点击“掌中藁城” 人们喜爱百合，历史小说或民间流传着不少有关百合的神奇故事。《集异记》中记载：从前，山东兖州的徂徕山有座光化寺，里面住着一位书生，平日读书习文。盛夏的一天，他到寺院廊下看两厢的壁画，忽见一位十五六岁的白衣美女，姿貌超群，便诱她至居室，两人情款甚密。临别时，书生赠白衣少女一白玉环指。白衣少女走出寺门百余步便消逝了。书生赶紧奔到那里，却见地上长出一株百合，开着硕大的白花，与其他百合花迥然不同。书生将百合挖出一看，其根大如拳头像块玉石，捧回居室细察，未见奥秘，就把重瓣层层剥开，突然发现玉指环藏在花内，这才悟到原来那位白衣少女就是百合花的化身。他懊恼得大哭一场收拾行李下山去了。
百合有惹人喜爱的花姿，还有众鳞紧抱的球茎，人们将它作为吉祥象征，寄有“百年和合偕老”之意。民间常有吉庆喜日作礼品馈赠，文人雅士更不例外。
宋代陆游有诗曰：
芳兰移取遍林中，余地何好种玉簪。
更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。
南朝后梁宣帝萧眢（yuan），平生好诗文，朴实求真其有诗曰：
接叶有多种，开花无异色。
含露或低垂，从风时偃仰。
宋庆龄每逢百合开花，总买数枝插花观赏。当她逝世的噩耗传到国外，生前的美国挚友特送一盆百合到驻美使馆的灵堂前。
由于百合煮肉对泪囊炎有治疗作用，宋代诗人王右丞赋诗一首：
冥搜到百合，真使当熏肉。
果堪上泪无，欲纵望江目。
世人对百合均有偏爱。日本将百合花当贡品送给天皇；古代的以色列人说百合赛过国王荣华；法国第一个国王党洛维洗礼时，上帝用百合作为贺礼；美国犹他州印第安人在灾荒时用地下的百合鳞茎充饥，据说当时在法律上规定不允许在百合生长的地方打仗，由于反击侵略者而流血，故而百合也有红色的了。某些国家在国徽的图案上有一簇百合花，用来代表高尚纯洁、健康、幸福、百事好和。
百合入药最早记载见于《神农本草经》，又名白百合，蒜脑薯（shu）。本品为百合科植物百合，细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶，生长于山坡林下及山地岩石间，分布于黑龙江、吉林、辽宁、河南、河北、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古等地。
味甘味苦。性平。归心、肺二经。
润肺止咳、清心安神。治肺痨久嗽、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。
煎汤，内服10克--30克。
风寒痰嗽，中寒便滑者忌服。
其药理作用为百合水提液对实验动物有止咳祛痰作用，可对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘；百合提取液还有强壮镇静抗过敏作用；百合水煎醇沉液有耐缺氧作用；还可防止环磷酰胺所致白细胞减少症。
百合有保健作用
百合，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用
百合的食疗作用有：
1．润肺止咳:
百合鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症，常能奏效。
2．宁心安神：
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。
3．美容养颜：
百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用。
4．防癌抗癌：
百合含秋水仙碱等多种生物碱，对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。
滋补良药—百合
百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。
百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
百合花泡水喝能够清心安神，因为从中医食疗的角度上来讲百合花入心经，对于虚烦惊悸、心烦不寐、失眠多梦的人，适当喝百合花泡水有很好的清心安神、促进睡眠的功效；还能够润肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲百合花入肺经，对于肺阴虚导致的燥热咳嗽、咳痰、咳血的人，适当喝百合花泡水，滋润肺经，有很好的止咳、止痰、止喘的作用。
监制李文凯
岳立新
编辑郭继聘
作者张瑞河
杜军虎
制作李嘉琪
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