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北京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。北京菜中,最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。还有清蒸炉肉、四喜丸子等都是北京菜的代表。
美食代表:东来顺饭庄
代表菜品:东来顺羊肉卷、景泰蓝锅底等
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