说到望江人小时候最爱喝的锅巴粥，用土坯砌成的老式灶台熬出来的才是最正宗的。
塞一把柴禾，炊烟袅袅，井罐中的水烧得滋滋的响，用瓢舀一点水，淘一点米，直到最后将米中的沙子都筛出来，淘好的米倒进灶锅里加适量的水就开始往灶膛里一把把地塞柴火，烟雾缭绕中，看着米煮“开花”了。
这米汤就是做锅巴粥最好的材料
沥出米汤后的饭只是个半成品，将米饭重新入锅焖煮。待到米饭煮熟时，将上面的米饭铲进簸箕里，留下的是贴着锅底的一个很大的漏斗型锅巴，这又是锅巴粥的另一必备元素。
将锅巴轻轻铲起来，用锅铲捣碎，倒进温热的米汤，用文火再慢慢煮一会儿，一锅香浓爽滑的锅巴粥就好了。
虽然现在吃过许许多多的饭店餐馆，但是时常想念外婆家大灶里熬出来的锅巴粥，那喷香的滋味绵延在我的成长岁月，叫我时时回忆起童年的味道，相信也是很多望江人童年的味道。
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