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土虾子
有在外地的望江老乡相聚，吃喝时不免提到家乡的一道土产小菜：土虾子。都会津津乐道它的美味。其实在我的故乡记忆里，它何止是一道美味菜。它同流经门前的杨溪河一起贯穿了我的整个童年，那时的农家，家里都是要喂些鸡鸭与猪等，饲料肯定是没有钱买的，那挨着的杨溪河里就是这些动物的饲料了。
刺苦草
河边的孩子，人人水性都不错。放学之后，潜水捞蚌喂鸭，绞水草喂猪，那绞的最多的水草就是“土虾子”禾了。这水草猪特别爱吃，而且在水里长的非常旺盛，是我们取之不尽的饲料，至于“土虾子”则是这种水草的块茎。等到秋收过后，秋水退去，原先的水草都退到河滩上了，勤劳的人们就开始挖那河滩上的根茎来做菜吃，非常的美味。
“土虾子”学名刺苦草，块根中含有丰富的淀粉、还原糖及镁、钙、铁、锌等微量元素。吃起来口感脆嫩，甘甜爽口。在那个年代，家乡的湖泊、塘堰里，各种水草很多，给畜牧业及人们提供了大量的绿色食品。
随着人口的流动，望江的“土虾子”已经被南来北往的人们所称道。无论是故乡的游子，还是来望江做生意的客人，他们都十分喜爱“土虾子”这个土产。
可是这几十年杨溪河水浑了，鱼少了，“土虾子”禾没了，只生长大量的黑乎乎藻类，水质被严重污染了。大概现在“土虾子”在一些大城市可能多贵都是有价无市吧。
据说当地有人想搞养殖“土虾子”，但成功率不高，原来的野生环境破坏了，想再恢复很难了。怀念过去的绿水悠悠的杨溪河。
来源：头条号皖风淮韵
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