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今天摆一下附着在茶馆里面的一个营生，也算是在成都茶馆里，一道随处可见的风景线吧，大家也许猜到了，说的就是掏耳朵。
成都，无论你是在街巷的茶铺里，还是在公园里或河边的坝坝茶，时不时就会听见一声声清脆的、带着回音的金属声。
这绵长清脆的声音不大，却就会昂昂地直往你耳朵里钻，老茶客心里知道：掏耳朵的来了。
金属声就是他们用手中的耳铗子发出的，作用相当于打广告。
这时，也许你的盖碗里的茶已经喝白了，也许和茶友的龙门阵也已经摆枯竭了，恰好掏耳朵的来了，你就举手示意，简呼一声“耳朵！”掏耳朵的就飞叉叉按起过来。
过去掏耳朵是没有配备头灯的，全靠眼力和自然光线，掏耳朵的就会抬头看看光线过来的方向，然后就把两把竹椅调整好，背靠背拼在一起，你就斜躺在其中一把竹椅，慢慢享受即将到来的快感。
坐在成都的茶馆了享受掏耳朵的乐趣，这是老成都人必不可少的选项。什么卫生、什么危险、什么不科学，成都人是不屑于张势的。
掏耳朵亦称采耳，是民俗七十二行中的一技，也是天府之国特有的一种耳文化。
据传，古时川人，特别是狂士，更是会袒胸掏耳，这正体现的是他们无拘无束逍遥自在休闲生活状态。
由于耳部是人体最重要的听觉器官，也是身体平衡的杠杆，其神经系统非常敏感，稍一触及，便如电流般通达身体各个部位，让你紧张，有让你舒服，因而，又有人将掏耳朵称为“小舒服”。
成都人称呼他们不叫采耳师，直呼“掏耳朵的”，有时甚至简称“耳朵”。
这其中没有不敬，要的只是简略，茶园里人头攒动，熙熙嚷嚷，突闻一声“耳朵”！那便是生意来了，耳朵们岂不喜哉？
做一个合格的掏耳师并不容易，他除了具备极佳的视力，心细心静之外，还得配套齐全的采耳工具，如耳扒子、鹅毛棒、鸡毛棒、铗子、震子、马尾、刮耳刀、耳起、棉花棒、酒精、双氧水，装备再齐一点的还有头灯、手灯等。
开掏之前，掏耳师便戴好头灯，摆好架势，先用云刀剪去耳毛，起子上阵挑松耳垢，稀稀疏疏好似竹林风动，恍恍惚惚中夹子已经把耳垢挑出。
竹制挖耳勺是自制的，挖耳勺所经过处由浅及深，转转停停，进进出出，动作轻悠悠忽急忽慢，你的心把把也跟着松松紧紧。
每一次感觉到掏耳师把掏出来的耳屎搁在你的肩上，你还似乎想扭头看看成果，一只手又扯着耳朵把你拽回来。
鹅毛自制的海底丝轻柔转动，那种承受不了的痒直接就往心底去了。
就在你还歪着脑袋，皱着眉，眯着眼，沉浸在这小舒服中，“当啷一嘤”，掏耳师已经笑眯眯看着你，等着吃你的票儿了。
掏耳师在耳朵方寸之间的这碗饭，其实也是需要身手的，也得苦练绝技。
传统的掏耳师必练三大绝技：蜡烛挑芯、鸡蛋拨膜、香烟夹丝。
先说这蜡烛挑芯。
白蜡点燃，用起子将蜡芯周围软化的白蜡挑松，不单单是用起子将白蜡插深，还要慢慢挑松、挑平，火不能熄，一根蜡烛可以慢慢挑完，练习五个月方有所成。此技关键是手不能抖，蜡烛相当于客人的耳朵，要帮客人把耳垢清理干净还感觉不到痛。
然后是鸡蛋拨膜。
煮熟的白鸡蛋剥壳后，用镊子轻轻拨去面上附的薄膜，而不破坏鸡蛋分毫。膜绝不能破，镊子在膜上面操纵自如，让膜有本身的弹性，可夹可放，可张可弛。这招至少需要练习半年时间。
最后是香烟夹丝。
将一支香烟从底部起，用镊子可以轻易拉出放回香烟丝，而外部包装的烟纸烟身不能有丝毫破损，这招是考验手稳不稳，会不会碰到薄薄的卷纸，烟丝如耳垢，要轻拿捏放。
除了基本手法训练，你还得了解不同耳朵的特性和差异。
世上的耳朵千千万，就有不同的构造，并且耳朵还有干型、湿型和适中型之分。一个合格的掏耳师必须根据不同耳型应对。
通常掏耳朵的必要手法：
轻捻耳扒子，刮去小耳屎；
碎放松耳部六个重要穴位，下拉耳垂（益肾）上提耳尖（提神）揉搓，对七十五个穴位按摩；
用刮耳刀轻刮、刺激内耳穴位，以痒为佳；在轻刮耳阔，以螺旋式渐进为宜，对耳洞上文敏感区刺多次（三轻一重），待耳朵痒时再刺深（俗称下海底），一秒后外抽；用鹅毛棒在耳洞前部顺时针方向旋转，再渐进深入停留两秒，左右转动抽出；
用耳扒子挂耳朵内侧，除去耳机污垢，轻刮至后脑勺、耳根、颈部，以酥麻为佳。
放鹅毛棒在耳朵内，用铗子左右摇摆震动，鹅毛棒转动，至耳膜处再响铗震动毛棒三五次便好。
采耳主要讲究的是手法，它要求采耳技师手法应当做到轻、稳、准。
采耳，是专业技师利用各种独特，传统的采耳工具对耳洞内外进行抚摸、推压、按摸、梳理等刺激手法，使人在酥痒、紧张、刺激的体验中得到最大的享受和放松。
在掏耳的过程中，“耳朵”常常会将耳屎放在顾客的身上，那是对自己手艺的炫耀，尤其当掏出大块的耳屎时更是洋洋得意。
而此时的被掏者感觉却又是：“千年游来多享受，神仙飞来也歇脚”！
我也曾喜欢掏耳朵，喜欢感受那种销魂的酥麻，不过现在的“耳朵们”无论是职业精神还是专业技能，均差强人意，也就渐渐少了。
现在人民公园里的“鹤鸣茶社”、望江公园茶社、草堂茶社、南郊公园、彩虹桥边耳朵成群结队，价格完全被哄抬。
不过也有管理较规范的，像宽窄巷子，完全明码实价，但掏起来似乎缺少了许多韵味，完全就是简约后的程序，然后收钱，尤其是对外地游客。
不知从何时起，现在女耳朵忽然多了起来，尤其在黄龙溪。想想，老话讲“男怕摸头女怕搂腰”，规矩完全乱套了。
我最怀念的是小时候母亲给我掏耳朵的场景，那种永远忘不了的温暖的感受。
遇到有太阳的日子，妈妈就吩咐我搬两个凳子，放在窗户前，母亲坐一个，我挨着她坐一个。
母亲双腿并拢，从火柴盒里取出一根，用舌头舔舔有红磷的一头。然后，她轻轻把我的头侧按在她温暖的大腿上，然后叮嘱我:“千万不能动啊，动了就把耳蒙戳破了，你就成聋子了。”
我就乖乖地用脸贴着妈妈的腿，一动不动，静静地陶醉在母亲的气味里。
母亲用左手轻轻扯着耳郭，轻轻向外拉，在我感觉到耳孔扩张时，母亲就一边叮嘱着我不要动，一边用火柴慢慢试探着进去，在耳朵口浅处四周旋转着。
火柴头一接触到耳壁，就有一种痒痒的感觉从耳朵里传遍全身，麻酥酥的，特别舒服，特别安逸。
火柴头在耳朵里旋转几下，就贴着一侧挪到耳朵外，母亲把火柴头伸到我的眼前停顿几秒:“看你脏不脏，这么大一块。”我睁开眼睛，火柴头上沾着头皮屑大小的一块耳屎。
然后看着妈妈把耳屎抖在旁边的抹布上，听母亲叮嘱着:“耳屎千万不能掉进嘴里，吃了就成哑巴了。”
每次母亲掏完之后，我都一个劲央求妈妈:“再掏一下，舒服很。”
“耳朵里面都干净了，还掏啥？”母亲一面说着，一面又把火柴头小心地送进耳孔，只是比上一次浅一些，也是象征性旋转几下就抽出火柴。
有时候央求妈妈给掏耳朵，妈妈忙不过来，就会从头上取下一根别头发的钢夹子递给我，我就用圆头的那端自己呼喇几下草草完事。
十五六年前，我在五丁桥河边的“甲府茶园”认识了一个陈姓“耳朵”，手艺精湛。人胖胖的，三十多岁，四川安岳人。那时他老婆和姐姐在甲府园擦皮鞋，姐夫（好像姓李）也在甲府园掏耳朵。
据他讲，现今在成都掏耳朵的大多是资阳安岳一带的，他从事掏耳已有十多年了，算是子承父业。
一晃有十多年没去过甲府园了，再也没见过陈耳朵，只听说他去了上海。
大概在三年前在望江公园与朋友喝茶，碰见了陈耳朵的同乡蒋耳朵，他告诉我陈去上海后在某高大上浴室给客人掏耳多，收入颇丰，没几年还在成都买了房子。
可天不遂人愿，陈不幸患了肝癌，花了不少钱，拖了不到两年就死了。
陈耳朵死后，老婆化悲痛为力量，又嫁给了一个耳朵，两口子现在一起继续掏耳朵。
只是其姐在弟弟死后一直伤心不已，精神萎靡，难以料事，陈的姐夫便强行离了婚。
离了婚的姐夫依然继续掏，据说后来不仅在成都掏出一套房子，还掏倒了个川师大毕业的年轻妹妹，就结了婚，小日子乐乐掏掏，掏掏乐乐，说是滋润得不摆了。
闻悉，顿感世事沧桑，不禁嘘唏。
写到这里，耳忽痒，我手指粗，忙找棉签入耳止痒。
下篇再见。
平叔闲谭
听平叔摆龙门阵